SE INFORMA QUE EN BREVE SE PUBLICARA EL CALENDARIO 2010
HACCP, el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, con fundamentos científicos y de carácter sistemático, permite identificar peligros químicos, físicos y biológicos a la salud del consumidor y permite establecer medidas para su control con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos. Es un instrumento para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la prevención, en lugar de basarse en la inspección del producto final.
AVQ presenta el primer y único curso en México reconocido por la Alianza Internacional HACCP y el Instituto SQF. Conozca los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) para la Industria de Alimentos, adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius de la FAO-ONU. Practique la aplicación de HACCP y reconozca los beneficios en su aplicación de acuerdo a la rama de la industria de alimentos en la que Usted participe.
La aplicación del sistema HACCP es compatible con la aplicación de sistemas de gestión de calidad, y es el método utilizado de preferencia para la gestión de inocuidad de los alimentos en el marco de sistemas de gestión integral de inocuidad y calidad de alimentos a nivel mundial.
Dirigido a:
- Empresas del sector de alimentos - Gerente de inocuidad y calidad de alimentos - Consultores y técnicos en inocuidad y calidad de alimentos - Auditores y organismos de certificación que participan con el sector de alimentos - Instituciones de Investigación y desarrollo tecnológico - Áreas especializadas en el gobierno federal y gobiernos estatales y organismos auxiliares.
ESTE PENDIENTE DE LAS FECHAS PARA EL SEGUNDO SEMESTRE DE 2010
